VITAMINA A

La vitamina A fue la primera vitamina en ser descubierta. Es una sustancia liposoluble, es decir que se disuelve en aceites y demás solventes no polares.

La vitamina A funciona como una doble barrera contra las infecciones.  Por un lado ayuda en el crecimiento y reparación de las células del tejido epitelial (que es la superficie externa e interna del cuerpo, piel, boca, ojos, aparato digestivo, aparato respiratorio, etc). La función de los tejidos epiteliales es la de bloquear el paso de gérmenes. Si carecen de suficiente vitamina A estas células se vuelven tiesas y secas, bajando su guardia.  Aun en presencia de bastante vitamina A a veces los gérmenes traspasan esta primera barrera. Entonces la función de la vitamina A es la de ayudar al sistema inmune.

La vitamina A es también esencial para mantener una visión sana (sobre todo de noche), ayuda al crecimiento y renovación de células y formar huesos y dientes fuertes.

Hay dos familias dentro de la vitamina A, los retinoides o vitamina A preformada (el cuerpo no debe transformarla para poder utilizarla) y los carotenoides o provitamina A (que deben ser metabolizados en el cuerpo para transformarse propiamente en vitamina).